在德国的机场里，时常能见到手上拎着盒子等待办理登机手续的游客，盒子里面装的十有八九是德国的锅或菜刀。到德国来旅游，临走的时候不买些德国制造的厨具，还真是有点遗憾。

抛开德国的技术工艺不说，单从制造德国高端锅具和刀具所使用的材质来讲，都是消费用不锈钢里面质量过硬的18/10钢，不少宣传材料都将这种钢称作“制作手术刀的”医用级别不锈钢，不仅安全而且卫生。两年前，一个国内厨具公司老板到德国考察，对德国厨具使用的不锈钢材料艳羡不已。他表示，如果从造型上来说，国内厨具企业完全可以做到和德国名牌厨具一样，但工艺和材料的差距却是显而易见的。

德国厨具当然不是徒有其表，这一点我们深有体会。以高压锅为例，在使用的过程中，德国某品牌的高压锅具有良好且均匀的导热性，十分省火，不仅节省做饭的时间，还大大减少了做饭过程中的能源消耗。德国厨具还有一个特点是专业化程度非常高。几乎每个德国家庭都有一整套锅具，数量绝不下10只，如平底锅、煎肉锅、煮菜锅、煮面锅、煮牛奶锅等等，分工非常细。

德国厨具的悠长历史折射出德国制造业的强大。几乎所有当前德国知名的厨具品牌都是历史悠久，有的企业历史甚至已经超过150年。也正是经过一代又一代产品的精益求精，德国厨具才逐步蜚声国际，成为国际消费者信赖和钟爱的商品。

德国制造-餐厨用具，一口锅可以用几十年！

德国科学基金联合会2014年发布的一份报告称，在欧债危机期间，欧洲各国企业纷纷降低研发经费，而德国几乎所有行业都在增加这方面的支出。2013年德国企业研发经费比上一年增加5%，达到540亿欧元，创下新纪录。德国人骨子里有着深刻的“自我批评”精神，总是认为事情不可能达到完美。这也许能在一定程度上解释德国制造业为何在已然十分发达的情况下，却依然孜孜不倦地创新。

2014年的全国“两会”期间，全国人大代表、宝钢集团总经理何文波曾经说过：“很多人喜欢买德国进口的厨具，他们用的钢很多是我们提供的，但国内厂家就是造不出那样的刀来。高素质的劳动力需要一代代人的积累，职业技能培训这件事应该马上抓起来，否则制造业转型升级就是一句空话。”

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